虎皮干豆腐的家常做法大全(虎皮干豆腐的家常做法大全)

虎皮干豆腐是豆腐中口感最佳的一款，在各地也有不同的称呼，如脆皮豆腐、黄金豆腐等。它外表金黄酥脆，内里鲜嫩有弹性，富含蛋白质和钙，是爱好素食的人们的首选。下面就与大家分享虎皮干豆腐的家常做法大全，让大家在家也可以轻松制作出美味的虎皮干豆腐。

1.准备材料

葱姜蒜、盐、料酒、鸡精、辣椒油、生粉

2.制作方法

豆腐切成厚度约为5厘米的片，用盐腌制10分钟，让豆腐表面变得更干爽。

将葱姜蒜切碎备用。

热锅冷油，加入葱姜蒜和辣椒油煸炒出香味，加入适量的水。

加入盐和料酒煮沸，再将豆腐片放入锅中，煮约5分钟，让豆腐片充分吸收汤汁。

将生粉加少量水拌匀，淋在豆腐片上，再继续煮1-2分钟，直到豆腐表面出现金黄色的虎皮状。

最后加鸡精调味，装盘即可食用。

3.小贴士

腌制豆腐一定要控制好时间，过长容易导致豆腐过咸；生粉一定要在最后加，否则豆腐表面会变得焦黑。

4.变化口味

在做虎皮干豆腐时，你也可以自由发挥，加入自己喜欢的调料。如，蜜汁、酱油、陈醋等味道，让豆腐变得更为美味可口。

5.营养价值

豆腐是东方国家被大家广泛食用的一种食品，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种营养物质，对于人体有很好的营养补充作用。

6.食用注意

豆腐脆皮部分虽然容易入口，但是吃的时候需要小心，以免伤口表面扎伤。

现在你已经知道了虎皮干豆腐的家常做法，动手做一份吧，一定会给你的味蕾带来惊喜。