简易的羊肉泡馍的做法(快速学会做简易的羊肉泡馍)

羊肉泡馍是陕西传统的特色小吃，深受大众的喜爱。但是羊肉泡馍的制作过程比较复杂。今天，我们就来分享一个简易的羊肉泡馍的做法，快速学会做羊肉泡馍。

1.选料

蒜、香菜、小麦面粉、、盐、豆腐干等。

2.制作面粉皮

将小麦面粉加入开水中揉成面团，揉好后发酵约两个小时。揉好的面团揪成小剂子，用手掌拍扁成面皮状态。在蒸锅里蒸熟备用。

3.烹饪肉类舂细泡馍片

选新鲜的羊肉烹饪，烧开水焯一下，将羊肉捞出，去掉水分待用。在烹煮的时候，要在羊肉中放入一点大料和麻油，烹饪出来的肉片更鲜嫩美味。把热羊肉放入砧板上，用刀轻轻拍打，将其磨细，制成羊肉碎末，而且越细越好。

4.准备各式配菜

切碎蒜粒，取出新鲜香菜洗净切碎，泡馍片入盛盘中等待。如果喜欢吃辣可以加入适量的辣椒。

5.组合

将蒸好的面皮放在碗里，撒上一点盐巴，加入煮好的羊肉碎末，加上热水，把碗里的面和羊肉碎末捣成泥状，撒上蒜末、香菜末、辣椒粉和豆腐干，配菜可根据个人口味而定。

6.享用美味

将煮沸的肉汁倒入碗中，拌匀，让羊肉泡馍呈现出松软的口感，独特的香气。吃起来非常美味。

快试试做一份简单的羊肉泡馍吧！享受传统的美味！

《羊肉泡馍》魔鬼厨房，2019年11月。

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7.简易的羊肉泡馍的做法

在陕西，羊肉泡馍是因其肉美、面酥、汤浓、香气扑鼻被誉为美食一道。制作过程相对复杂，可是，有了下面这个简单的羊肉泡馍制作方法，让您也可以轻松实现自制羊肉泡馍。

8.选料

羊肉、豆腐干、蒜、姜、油、香菜、辣椒、盐、生抽等。

9.制作面皮

取出一定量的小麦面粉和适量的水加入面粉里揉成面团。揉好面团放在容器里发酵2-3小时后揪成小剂子，揉成0.5毫米左右的面皮，放在烤盘里蒸熟备用。

10.烹制羊肉

选择新鲜的羊肉，切成5毫米左右的片状，倒入沸水里焯水，期间撇去浮沫，焯好的羊肉片捞出然后洗净备用。在锅里放过油，热后放入蒜、姜、煸香，倒入洗净的羊肉片，翻炒几分钟，加入适量的盐、生抽等调料翻炒片刻后盛出，至此，烹煮出来的肉片已经香出滋味，色香味俱佳了。

11.准备香菜等辅料

葱、蒜切成蒜泥，香菜用开水沏一下，豆腐干切片，辣椒切末，再准备一锅的羊肉汤备用。

12.组合食材

加入一点盐，淋上适量的羊肉汤，将烹好的羊肉挑选20克左右撒在泡馍碎末的上面。然后将碗里的肉碎丁、豆腐干碎末、蒜泥、辣椒粉以及香菜末等材料加入，最后你会得到一个非常美味的羊肉泡馍。

13.享用美味的羊肉泡馍

将煮沸的肉汁慢慢倒入碗中，并轻轻搅拌，让羊肉泡馍呈现出松软的口感，独特的香气。吃起来非常美味。

制作简单羊肉泡馍的方法是不需要什么特别的技巧的，只需要一些时间和耐心加上选择新鲜优质的羊肉，加上适量的配料各种，就可以轻轻松松做出属于自己的一碗完美的羊肉泡馍。