酱爆栗子鸡丁的做法(如何制作酱爆栗子鸡丁)

酱爆栗子鸡丁是一道美味健康的菜品，营养丰富，口感丝滑、鲜美。制作酱爆栗子鸡丁其实很简单，只要掌握了基本的制作方法，就能做出美味口感的酱爆栗子鸡丁。

1.材料准备

制作酱爆栗子鸡丁需要的材料有：去骨鸡腿肉300克、栗子150克、红椒1个、葱2根、姜1块、蒜3瓣、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、生粉适量。

2.制作步骤

鸡腿肉洗净切丁，加料酒、生粉、盐、鸡精搅拌均匀腌制15分钟；

栗子剥皮，红椒切丝，葱切段，姜切片，蒜切末；

热锅凉油，将腌制好的鸡丁下锅爆炒至变色；

加入姜片和蒜末爆出香味，放入红椒丝和葱段继续翻炒；

待红椒丝变软后，加入栗子，糖、盐、鸡精、生抽、老抽适量调味，继续翻炒，使所有材料均匀入味；

最后用水淀粉勾芡，出锅前淋上点香油即可。

3.注意事项

栗子必须先剥皮再烹饪，否则有可能会引起呕吐；

爆炒时火力不宜过大，以免烧焦或过度煮熟变硬；

鸡精、糖等应该适量，以避免过于咸、过于甜；

4.性价比分析

酱爆栗子鸡丁的做法比较简单，所需材料也不算特别昂贵，成本低廉，价格亲民。而且鸡丁和栗子的搭配口感丰富，适合各种人群食用。如果你想为家人或者朋友做一顿健康又美味的晚餐，不妨考虑制作这道酱爆栗子鸡丁。

5.健康价值

酱爆栗子鸡丁富含蛋白质、维生素和多种营养元素，对身体有很好的滋补作用。而且，鸡丁和栗子都是低脂肪、低热量的食材，适合想控制体重的人食用。如果你希望吃得健康美味，又想保持身材窈窕，酱爆栗子鸡丁是你不错的选择。

6.变式做法

如果你想更改一下口味，也可以尝试将红椒换成椒盐，这样可以使鸡肉更加香脆可口，也可在鸡丁中加入一点泡菜或酸菜等调味，增加口感的层次感。

总之，酱爆栗子鸡丁不仅美味可口，而且十分健康营养，是你在日常生活中餐桌上的不错选择。