豆豉冬瓜做法(豆豉冬瓜怎么做)

豆豉冬瓜是一道美味清爽的菜品，冬瓜清甜的口感和豆豉的咸香相结合，口感丰富。那么，想要尝试制作这道菜品的朋友们，又应该怎么做呢？下面就来介绍一下豆豉冬瓜的做法。

1.准备材料

冬瓜、蒜、姜、红椒、盐、生抽、鸡精、清水。

2.制作步骤

将豆豉洗净泡水，蒜、姜、红椒切碎备用。

冬瓜去皮，切小块。

热锅凉油，爆香蒜、姜、红椒碎。

倒入豆豉炒匀。

加入少量清水，加入盐、生抽、鸡精煮开，倒入冬瓜块，慢火焖煮10分钟。

出锅前再放少许鸡精提鲜即可。

3.小窍门

煮制豆豉冬瓜时不要过度煮烂，以免冬瓜变成烂泥，影响口感。

如果喜欢口感更加细腻的冬瓜，可以在煮之前先将冬瓜焯水，再和其他材料一起炒制。

4.营养价值

脂肪、碳水化合物及多种矿物质，有助于消除疲劳，促进新陈代谢，增强体力。冬瓜含有丰富的维生素和微量元素，能够清热解暑、利尿消肿、润肺消痰、护肝保健等功效，是夏季降温美容的好食材。

5.适宜人群

豆豉冬瓜适合夏季食用，对于消化不良、口渴、失眠、肥胖等人群有积极作用。

6.经典搭配

豆豉冬瓜可以和西红柿炒鸡蛋、蒸蛋、或者清蒸鱼一起搭配食用，也可以和炸香菇、麻婆豆腐等搭配，味道更佳。

以上就是豆豉冬瓜的制作方法，大家可以根据自己的口味适当的加减奶白、咖喱等作料，增加口感丰富的层次感。美食让生活更美好，期待大家的尝试。

祝各位美食爱好者制作愉快，胃口大开！