干炒脆骨的做法大全(干炒脆骨的家常做法)

脆骨是大家非常喜欢吃的一种美食，但是如果不好处理，就会吃起来非常难咀嚼。所以，在烹饪脆骨的过程中有许多需要注意的细节。同时，家常版的干炒脆骨也是非常有难度的，下面就为你详细介绍干炒脆骨的做法以及注意事项。

1.选购脆骨

在选购脆骨的时候我们需要挑选新鲜的肉。可以根据肉的颜色和弹性较好的反应选择。

2.泡发脆骨

先把脆骨泡在温水中，时间大约在20-30分钟左右。如果觉得脆骨的味道还不够好，还可以加入一些鲜汤汁。

3.炒脆骨

炒脆骨的时候，需要把锅加热，把肉条放进去加入适量的油煸炒。然后加入一些盐、料酒和些许的糖来提味。在炒的过程中，需要不断翻动肉条，直到肉条变成焦黄色的，就可以出锅啦。

4.加入葱姜蒜和辣椒煸炒

在炒好肉条之后，可以加入一些葱姜蒜和辣椒来煸炒一下。让肉票更加有味道。

5.调汁

在炒好肉条之后，可以调制一些汁料。可以加入些许的酱油、盐和糖来调味道。尝尝是否味道正好，如果还不好，还可以加入些许的花椒。

6.炒锅热度掌握

炒脆骨的时候需要炒锅烧得非常热，这样的话就可以烹出一道美味的干炒脆骨。但同时也要注意火候不要太高，否则容易烤焦。

总的来说，烹饪干炒脆骨的过程还是非常有技巧性的，需要大家在细节上多加注意。相信只要你掌握好技巧，就能够做出一道美味的干炒脆骨。