洋姜腌菜的做法(分享一份简单的洋姜腌菜做法)

洋姜腌菜是一道美味可口的下饭菜，做法简单易学，材料容易取得，是不得不推荐给大家的菜品。下面就来分享一份简单的洋姜腌菜做法。

1.准备材料

洋姜，菜芯，干辣椒，白糖，白醋，生抽，盐，蒜。

2.做法步骤

洋姜去皮洗净，用刀切成薄片，加入盐搅拌均匀，放置十分钟。

菜芯切成小段，用开水焯烫一下备用。

干辣椒剪成小段，蒜切末备用。

加入适量白糖，用手搓洋姜片，直到出现汁水，将随机出现的表皮切除。

汁水滤掉，加入适量白醋和生抽，搅拌均匀。

热油锅，用小火爆香干辣椒和蒜末，加入菜芯继续翻炒。

倒入搅拌好的洋姜水，继续翻炒数分钟，让汁水入味。

关火，装盘食用。

3.小贴士

洋姜要选用新鲜的，不要用老姜。

消化不良的人不宜吃太多。

可以根据自己的口味适量调整食材的配比。

4.注意事项

洋姜和菜芯要先用盐搓洗，保证去除污垢。

爆香干辣椒和蒜末的火力不能太大，容易糊锅。

翻炒的时间不要过长，避免调料过于干燥。

总之，洋姜腌菜健康美味，是值得一试的佳肴，快来动手尝试吧！