武汉麻油做法(学会了制作武汉麻油)

武汉麻油是一种极为特殊的调味品，它是以芝麻为主要原料所制成的一种香油，味道鲜美，香气十足。然而，在市场上也存在着很多假冒伪劣的武汉麻油，为了避免购买到劣质产品，不如自己动手来制作一瓶正宗的武汉麻油！

1.选择原材料

制作武汉麻油的原材料主要有两种，一种是白芝麻，另一种是黑芝麻。建议选择品质优良的芝麻，以保证制作出的武汉麻油口感更好，且风味更为浓郁。

2.烘焙芝麻

将选择好的芝麻清洗干净后，放入烤箱中烤焙。在烘焙过程中，要时刻观察芝麻的颜色，烘焙至深棕色为宜。

3.研磨芝麻

烤好的芝麻放入研磨机中，研磨成细粉。若手中没有研磨机，也可使用食品料理机来完成研磨过程。

4.准备调味料

武汉麻油调味料主要有葱姜蒜末、盐、白糖、白醋、生抽、老抽等，按照一定比例混合搅拌。

5.制作麻油酱

将研磨好的芝麻细粉加入调味料中，搅拌均匀。然后将混合物倒入锅中加热，炒至出现菜油泛起，即可熄火。

6.装瓶贮存

将炒制好的麻油酱倒入干净的瓶子中，放置阴凉处进行贮存。可长期保存。

制作出香气浓郁，颜色深沉的武汉麻油，尝起来十分鲜美独特。不仅可以用来佐餐调味，还可以直接涂抹、蘸食或拌菜等。完全可以摆脱市场上的假货，自己动手制作一瓶正宗的武汉麻油。

制作武汉麻油虽然麻烦，但是制作出正宗的武汉麻油的口感和香味都完全不同于市售假货。感受一下家庭自制香油的浓郁味道，也许您会发现自己的成就感也倍加增加！