烫面包子白菜肉的做法大全(白菜肉包子的制作步骤和注意事项)

烫面包子白菜肉是中国北方传统小吃之一，外皮软嫩、馅料丰富，味道十分鲜美。下面我们来了解一下它的制作方法。

准备工作

制作烫面包子白菜肉前需要准备好以下原材料：面粉、酵母、温水、盐、白菜、猪肉、生姜、葱、酱油、料酒、胡椒粉、蚝油、清油等。

制作面团

酵母、温水混合，揉成一团饧面团，醒发2小时。将饧面团揪成小块，压扁，用擀面杖擀成薄皮，然后包上馅料，烙制成热气腾腾的烫面包子。

准备馅料

选用新鲜的白菜切成碎末，猪肉剁成肉馅，加入葱姜末、酱油、料酒、胡椒粉、蚝油、清油搅拌均匀，腌制片刻即可。

包馅

将馅料填入擀好的薄皮内，包成馅饺子的形状，将饺子口收紧，顶部捏出花纹，放在蒸笼内蒸熟，即可食用。

烤面包子

将包好的饺子用清水拍湿，粘上芝麻，用平底锅烤制至两面金黄色即可。

注意事项

饧面过程中一定要注意小心慢揉，使面团中充分吸收空气。
包馅要注意馅料的分量，不要包太满，也不要包太松散。
烤制面包子时一定要火候适当，避免过早翻面。
外皮需要蒸至5分钟，然后再用平底锅放油，待油热之后放入饺子，把饺子煎香即可。

通过以上步骤，我们就能够制作出美味的烫面包子白菜肉了。大家可以自己动手试试看，享受到自己做出的美食，也能体会到烹饪的乐趣。