酱鸡爪和鸡翅 简单做法(酱鸡爪和鸡翅)

酱鸡爪和鸡翅是许多人都喜欢的美食。无论是作为小吃还是正餐的一部分，它们总是受到大家的欢迎。制作酱鸡爪和鸡翅并不是一件复杂的事情，只需要几个简单的步骤即可。接下来将介绍如何用简单的方法来制作口感鲜美的酱鸡爪和鸡翅。

1.准备材料

要制作酱鸡爪和鸡翅，需要准备大量的新鲜鸡爪和鸡翅。此外，还需要葱、姜、蒜、香菜、辣椒、酱油、醋、白糖、盐、鸡精、料酒等辅料。

2.预处理鸡爪和鸡翅

在准备好所需材料后，需要将鸡爪和鸡翅分别处理一下。先将鸡爪和鸡翅分别洗净，去除表面的杂质和毛发。接下来，将鸡翅切成均匀大小的小块，将鸡爪的爪尖斩去。

3.烹煮鸡爪和鸡翅

将姜和葱剁成末，加入热水中，将处理好的鸡爪和鸡翅放入热水中焯烫一下，去除鸡肉中的血沫和异味，捞起洗净备用。

4.制作酱料

将葱姜蒜末炒香，加入少量的油，煸炒至香气四溢。加入酱油、白糖、盐、鸡精、辣椒，炒匀后加入醋和料酒，最后加入适量的水，煮开后转小火，焖煮几分钟，待酱汁收浓即可。

5.调味鸡爪和鸡翅

将处理好的鸡爪和鸡翅与酱汁混合在一起，翻炒均匀，让酱汁均匀地包裹在鸡肉上。最后撒上香菜末即可。

6.装盘上桌

将调味好的鸡爪和鸡翅装碟，可撒上一些辣椒粉和芝麻增加口感，再摆上一些小菜，非常美观。现在就可以开吃啦！

在家里制作美味的酱鸡爪和鸡翅并不需要过多的时间和技巧，只需要遵循上述简单步骤即可。享受这道美食，让生活变得更加滋味！