爆炒辣椒肉片的做法大全(制作爆炒辣椒肉片的步骤)

爆炒辣椒肉片是一道地道的川菜，口感鲜美，色香味俱佳，深受广大食客的喜爱。下面我们就一起来学习如何制作这道美食吧！

1.选料准备

辣椒选用新鲜的青红辣椒，肉片选用瘦肉，适量姜蒜、洋葱、花椒等。

2.肉片处理

将选好的瘦肉切成薄片，加入适量盐、生抽、淀粉搅拌均匀腌制10分钟左右。

3.辣椒处理

将新鲜辣椒洗净，去掉辣椒梗，切成斜片状。

4.热锅勾油

将锅烧热，倒入适量油，油热后加入花椒爆香，再加入蒜末、姜末、洋葱翻炒均匀。

5.炒肉片

将腌制好的肉片倒入锅中，翻炒均匀，待肉片煎至两面微黄后，再加入辣椒丝、盐、生抽、糖等调料，调味均匀即可。

6.出锅上菜

翻炒均匀后，出锅上菜即可享用。吃起来辣香肉嫩，美味可口。

制作一道美食，品尝出生活的精彩。希望大家可以尝试制作爆炒辣椒肉片，让这道美食成为你的家常菜。