意大利柠檬酒的做法(附详细介绍)

意大利柠檬酒，是一款流行于意大利的甜酒，也叫做利口酒。它是由柠檬皮和糖浸泡于高度酒精加水中，并加入香草、杏仁和其他天然草药制成的。

1.原料的选择

柠檬是意大利柠檬酒的核心原料，建议选择性状良好、外形光滑、皮薄肉厚、果汁充足、无污染无斑点的柠檬。如何选购和处理柠檬也是制作好意大利柠檬酒的关键步骤。

2.制作柠檬皮浸泡液

将柠檬的外皮切成细丝，加糖和高度酒精，置于密封容器中浸泡几周，摇晃容器，使柠檬皮充分均匀地浸泡。

3.制作简单糖水

在锅中煮沸水，加入白砂糖并搅拌至完全溶解，使糖浆浓稠均匀，冷却后备用。

4.将糖水与柠檬皮液混合

将糖水和柠檬皮液混合，过滤掉柠檬皮丝，加入适量的水至调制出适宜口感的意大利柠檬酒。

5.放置酝酿

混合好的蜜糖水和柠檬皮液应在玻璃瓶中密封密闭保存，并在室温下晾置一段时间使其酝酿，从而增强味道。

6.饮用建议

美味，适合清淡的餐食、酒后甜点和夏季饮品。喜欢酒精度数更高的人可将酒用白兰地升级，具有更加强烈的口感和独特的特色味道。

制作意大利柠檬酒需要掌握的关键步骤包括柠檬的选择和处理、制作柠檬皮浸泡液、制作简单糖水、将糖水与柠檬皮液混合、放置酝酿和饮用建议。这些步骤的正确处理和掌握，将会使制作出来的意大利柠檬酒酸甜可口、香气扑鼻、草药浓郁。