酸豆角炒萝卜丝的做法(酸豆角炒萝卜丝的做法)

豆角和萝卜是夏季的时令蔬菜，丰富的维生素和矿物质，使其成为我们健康饮食的重要组成部分。今天我们来学做一道美味营养的菜肴——酸豆角炒萝卜丝。下面我们一起来了解一下食材和步骤。

1.食材

豆角300克，胡萝卜200克，酸豆角适量，葱姜蒜适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，水淀粉适量，花生油适量。

2.步骤

豆角洗净去蒂，切成斜片；胡萝卜削皮，切丝;

酸豆角切小段备用；

把切好的胡萝卜丝焯水，捞出备用；

锅中倒入适量的油，下葱姜蒜爆香；

加入豆角翻炒，到豆角半熟时，加入焯水的胡萝卜丝；

加入酸豆角翻炒均匀，加少许盐和鸡精提鲜；

加少许料酒，淋入水淀粉翻炒均匀，并加入适量的花生油起锅，即可食用。

3.小贴士

豆角处理时不要过度清洗，否则会损失一些营养成分。切豆角时切得薄一些会比较容易入味。

胡萝卜先焯水，可以更好地保持胡萝卜的颜色，制作出的菜品更好看萌发。

加热锅后放油，这样做出来的菜会比较入味且不会过油。

加入花生油可以增加菜品的香味。

如喜欢轻酸味可加适量醋，口味更香。

4.菜品营养价值

豆角富含膳食纤维，能有效预防便秘和维持肠道健康；胡萝卜中的胡萝卜素有助于增强免疫力，保护眼睛和皮肤；酸豆角可以增加菜肴的风味和口感，是制作这道菜品的重要元素，扩展了食材的多样性。

5.菜品品味特点

这款酸豆角炒萝卜丝颜色艳丽、味道爽口、口感脆嫩，加入适量的酸豆角，使得这道菜肴不仅保持了豆角和萝卜的原有特点，而且口感更加清爽有嚼劲。是一道营养健康又美味的佳肴。

6.适宜人群

孕妇及贫血人群适宜食用。

7.注意事项

切菜要注意安全，刀具使用时要小心谨慎，防止意外情况发生；

食材新鲜，清洗干净；

饮食过量有损健康。

通过本文，我们对酸豆角炒萝卜丝的做法有了充分了解。这道菜品不仅美味、健康、简单易学，而且营养丰富，可以让我们在享受美食的同时也能保持健康。欢迎大家尝试制作。