泥鳅炖挂面的做法大全家常(家常做法大全)

泥鳅炖挂面是一道非常受欢迎的家常菜，既好吃又营养。这道菜的原料简单，做法也不难。下面介绍一下泥鳅炖挂面的做法。

1.材料

挂面、花椒、八角、姜、葱、盐、胡椒粉、生抽、料酒、清水。

2.制作步骤

将泥鳅去掉内脏，洗净切块。

挂面放入锅中煮熟，捞出备用。

姜、葱切末备用。

将泥鳅块放入锅中煎至两面金黄。

加入适量的姜葱末，花椒和八角煸炒出香味。

加入适量的清水，再加入盐、胡椒粉、生抽和料酒，炖煮约15分钟。

加入煮熟的挂面，再炖煮几分钟即可。

3.提示

泥鳅购买时选择新鲜肥美的泥鳅。

炒姜葱末时可以加入适量的辣椒，提升口感。

炖鱼时加少许料酒可以去腥味，提升口感。

挂面煮到八或九成熟就可以捞起备用。

根据个人口味和喜好可以适量加入蔬菜丝等配料。

4.食用方法

将炖好的泥鳅汤倒入碗中，加入挂面即可。也可以根据个人喜好加入蔬菜。

5.营养价值

泥鳅肉质鲜美，脂肪含量较低，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷等营养成分。挂面更是一种传统健康食品，含有多种必需的氨基酸，对身体有益。

泥鳅炖挂面是一道价格实惠、营养丰富的美食，同时也是一道容易操作的家常菜。大家可以尝试自己炖制一次，品尝到美味健康的佳肴。