花旦鸡肉做法(试试这份美味的花旦鸡肉吧)

花旦鸡肉是一道美味鲜香的菜品，口感鲜美，色泽艳丽。它的制作过程简单易学，下面就让我们一起来看看具体的做法吧！

1.食材准备

鸡胸肉适量，洗净切片备用。

花旦适量，放水中泡软备用。

青椒各适量切丝，姜蒜切末备用。

2.调料备齐

生抽、鸡精、白胡椒粉各适量调和均匀备用。

生抽、番茄酱、盐、糖、淀粉各适量调和均匀备用。

3.烹制过程

锅热后倒入一勺油，放入姜蒜末煸炒至香味四溢。

放入鸡肉煸炒至变色，加入红椒、青椒丝翻炒均匀。

生抽、鸡精、白胡椒粉调味翻炒至入味。

加入花旦翻炒均匀，煮至花旦变色，捞出备用。

锅中剩余的油倒入锅中，放入番茄酱煸炒均匀。

加入少量的热水，放入糖、盐调味，继续煮沸。

加入淀粉水勾芡，煮沸后放入花旦和鸡肉，煮至入味即可出锅。

4.技巧提示

煸炒肉类时，应先高温快速煸炒，使肉质紧实，避免出现柴脆的情况。

加入调料时，应尽量均匀，避免局部过咸或过甜。

勾芡时，淀粉水不宜过多，否则不易将鸡肉和花旦浸透。

5.花旦鸡肉的搭配

花旦鸡肉可搭配米饭、馒头等主食食用。

可配上一份清爽的凉拌小黄瓜，口感更佳。

果汁等饮品一起品尝，营养丰富。

6.营养价值

微量元素等营养成分，具有补脑养身的功效。

以上就是花旦鸡肉的制作过程和一些注意事项，快来一起动手尝试一下吧！