火锅小料的做法大全(火锅小料里的绝佳选择)

火锅的经典小料不仅是调料酱的选择，还包括烤串、熟食、海鲜等大家最爱的小食。其中最受欢迎的当属香辣鸡翅了。热腾腾的香辣鸡翅，撕开一口肉质细嫩，鲜汁四溢，令人垂涎欲滴。那么，怎样做才能让香辣鸡翅口感更加美味呢？

1.准备材料

挑选新鲜的鸡翅，备好大葱、姜、蒜和泡椒等主要调料。剁碎葱、姜和蒜，泡椒切粒备用。

2.做法一

将鸡翅洗净沥干水分，入沸水锅中焯烫，滤去血水。将焯烫好的鸡翅放入碗中，加入淀粉、盐、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀。加入葱、姜、蒜和泡椒，抓匀腌制半小时。

3.做法二

将鸡翅洗净沥干水分，入沸水锅中焯烫，滤去血水。将焯烫好的鸡翅放入大碗中，加入盐、鸡精、白胡椒粉、葱、姜、蒜和泡椒搅拌均匀。加入料酒、生抽、老抽、糖少许，抓匀腌制半小时。

4.烤制方法

将鸡翅装入烤盘或者烤架上，放入已经预热好的烤箱或烤炉，烤制15分钟左右。烤的过程中每隔5分钟翻动一次，这样可以使鸡翅烤得更加均匀。

5.炸制方法

将腌制好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色即可。记得炸的时候要用小火，这样鸡翅可以炸熟而不会糊。

6.特别提示

如果想要香辣鸡翅更加辣味浓郁，可以在调料中加入辣椒粉或花椒粉。如果喜欢吃脆皮的可乐鸡翅，可以在淀粉中加入苏打粉。

总之，无论是烤制还是炸制，都要让香辣鸡翅变得金黄酥脆，口味鲜美。将它作为火锅小料，吃起来更加香醇，解乏又解馋，简直太棒了。