江米小枣切糕的做法(制作江米小枣切糕的详细步骤)

江米小枣切糕是一道传统的中国小吃，口感软糯，味道醇香，特别适合作为点心或早餐食品。本文将为大家介绍江米小枣切糕的详细制作步骤。

1.选购食材

制作江米小枣切糕需要的食材有江米、红枣、糯米粉、白糖、食用油等。购买时应选择质量好、口感新鲜的食材。

2.制作填料

将红枣去核后切成小块。用少量水加糖煮开，放入红枣块，慢火熬制至红枣软烂粘稠即可。

3.制作江米

将江米淘洗干净，放入锅中加水，煮开后慢火熬煮至其变得软糯，颜色呈现透明即可。

4.制作糯米糍皮

将糯米粉加入适量的水搅拌均匀，揉成团。搓成长条后切成小块，揉成团状备用。

5.包馅

将江米搓成长条，切成小段，用手将两端捏紧。将红枣糊包入江米中央，搓成圆形备用。

6.蒸制切糕

将制作好的小球分别裹上搓成的糯米皮，在蒸锅内隔水蒸15-20分钟左右。取出晾凉后切成小块即可食用。

江米小枣切糕制作步骤虽然繁琐，但是味道鲜美，受到了广大消费者的青睐。