白菜粉条狮子头做法(白菜粉条狮子头做法分享)

狮子头是江苏地区传统的一道美食，以肉质鲜嫩、口感细腻而著名。而加入白菜和粉条的白菜粉条狮子头做法，则在传承传统的同时，更加突显了口感的独特，也更符合现代人的饮食偏好。这道菜既可做正餐，也可做宴席必备佳品，备受追捧。

1.材料准备

制作这道菜需要准备肉糜、粉条、白菜等原料，其中关键的是肉糜的选择和调制，这关系到口感和质地的好坏，建议选择猪肉脆皮、猪肉肉质细嫩的部位。

2.狮子头调制

在准备好肉糜后，加入适量的淀粉、盐、姜末、葱末等调味品，还要加入适量水进行搅拌，直至肉质细腻，再配以精心制作的白菜、粉条，用手捏制成狮子头的形状。

3.炒粉条

炒粉条是这道菜的另一亮点，炒制的时候不需要过久，要控制火候和时间，不断翻炒，炒至粉条均匀受热，色香味俱佳。

4.白菜加入

白菜是这道菜的主角之一，将清洗好的白菜放入锅中，翻炒至断生状态，待狮子头做好后，与其慢火焖煮数分钟，让白菜充分吸收狮子头的鲜汁和肉质风味。

5.汤汁烹制

汤汁的制作是这道菜的关键之一，选用清鸡汤或高汤，加入少许糖和盐，再加入调味料、鲜香菇、胡萝卜等材料，熬制至汤汁浓稠而不厚重。

6.成品呈现

将焖好的白菜粉条和狮子头排放在盘中，将汤汁淋在上面，点缀以青蒜末和香菜叶即可。

这道白菜粉条狮子头不仅外形可爱，口感鲜美，而且搭配合理，富有营养，是一道造型优美、鲜美可口的传统美食改良版，一定会受到你家人的欢迎哦！