凉拌秋葵山药的做法大全(教你制作最受欢迎的凉拌秋葵山药)

凉拌秋葵山药的做法大全

凉拌秋葵山药是一道美味又健康的菜肴，深受广大食客的喜爱。它以山药的糯甜，秋葵的爽滑，加上酸辣的调味汁，口感丰富多变，营养丰富，非常适合在夏天食用。下面，我们将为大家分享凉拌秋葵山药的制作方法，让大家在家也能品尝到这道美味佳肴。

准备材料

秋葵、红椒、蒜、花生、香菜、盐、醋、生抽、老抽。

制作过程

山药去皮切成细丝；秋葵洗净切段，红椒、蒜剁成碎末。

秋葵放入锅中焯水，捞出放入冰水中浸泡一会儿。

将花生放在干锅中煸炒至金黄，捞出切成小颗粒。

将调味料混合均匀，放入蒜末、香菜末、红椒碎和花生粒中拌匀。

将焯水的山药和秋葵沥干水分，放入调料中拌匀即可。

制作技巧

山药切丝可以用刨刀或者切菜器，在切的时候加点醋，可以避免山药变黑。

焯水的时间不要过长，山药和秋葵煮熟即可。

制作变换

可以根据个人口味适量增加或减少红椒和蒜末的数量，调节辣味。

香菜可以替换成芹菜末或者葱花，增加口感的层次感。

营养价值

秋葵和山药是非常好的健康食材，它们能够有效地降低血糖、血脂，还能够保护胃部健康。此外，花生富含蛋白质、脂肪和维生素E，有益于防治心血管疾病。

凉拌秋葵山药是一道美味又健康的菜肴，制作起来简单易行，口感却非常美妙。大家可以根据自己的口味做出不同的变化，将这道菜肴变得更加丰富多样。平时在家也可以轻松制作，为家人带来健康美味的口感。