南方炸酱面做法大全(南方炸酱面做法大全分享)

南方炸酱面是一道口感丰富、美味可口的传统美食，有着浓郁的香气与鲜美的口感。如果你想尝试在家做这道美食却不知道从哪里开始，今天为大家带来南方炸酱面的做法大全，让你轻松成为一位餐厅级大厨！

所需材料

面条（粗细根据个人口感自行选择，也可以用现成的方便面）

炸酱（可以买现成的，也可以自己炒制）

豆腐脑

五花肉

辣椒油

制作炸酱

郫县豆瓣、花生酱，姜丝、葱末、大蒜末、盐。

将所有食材放入锅中慢慢炒熟，让各种调料充分融合。

最后加入适量的清水，煮至变糊状即可。

制作五花肉

将五花肉切成两厘米左右的块状。

将五花肉用滚水焯水，去除血水和异味。

加入姜丝葱末和适量的料酒，水开后改换小火焖煮半小时至软烂。

制作豆腐脑

选购好豆腐，将豆腐用获取压扁成薄片。

碗中加入甜面酱、生抽、老抽、辣椒油、剁碎的葱姜、味精，调味均匀后淋在豆腐上。

最后撒上花椒粉、白芝麻即可。

制作汤汁

十三香、盐、味精、清水等。

将所有食材放入锅中，煮出浓郁的香气。

过滤掉葱姜蒜等大料，将剩余的汤汁留做面汤。

烹饪南方炸酱面

面条焯水，放碗中，盖上炸酱，加入五花肉、豆腐脑、鸡蛋、调料等，最后加上汤汁。

用锅煮开水，将面条焯水至熟（时间根据面条粗细自行掌握）。

将焯好的面条捞出，沥干水份，放在碗子里，淋上炸酱和各种配料，用筷子搅拌均匀，加上汤汁，一道美味的南方炸酱面就完成啦！

总之，只要你有耐心和热爱，学习制作南方炸酱面并不是难事。跟随上述六个主题的详细做法，相信你可以在家制作出一道道美味可口的南方炸酱面，在享受美食的过程中发掘生活的乐趣！