鲜族泡菜汤的做法(教你如何制作美味鲜族泡菜汤)

鲜族泡菜汤是一道地道的朝鲜族传统菜肴，以其独特的酸辣口感、清爽的汤汁深受大众喜爱。下面，小编就来为大家详细介绍一下鲜族泡菜汤的制作方法。

准备食材

制作鲜族泡菜汤所需的食材包括：泡菜、猪肉、大葱、洋葱、蒜、韭菜和辣椒粉。其中，泡菜可以用市场上买来的成品，也可以自制。如果选择自制泡菜，则需要提前将捏成小块的白菜放入盆中，撒上盐搅拌均匀，再放置两三个小时，然后将白菜块洗净、沥干备用。

制作基础汤底

排骨或猪肉骨头用大火煮开，捞出浮沫后洗净，放入锅中加入适量水，再放入洋葱、大葱、姜片一起煮。煮至锅里只剩下一半的水时，将汤底过滤掉食材，留下汤汁备用。

准备配菜

将葱和蒜切碎备用，韭菜洗净切成段，辣椒粉备用。

烹制泡菜汤

将泡菜放入汤底中煮，煮至泡菜变软后加入葱、蒜、韭菜、辣椒粉，再煮10分钟即可。

调味

根据个人口味加入适量盐和味精即可，不要放过多，以免影响口感。

上桌

把泡菜汤盛装在碗中，再将煮熟的肉片铺在上面，撒上一些葱花装饰即可。

总之，制作鲜族泡菜汤并不难，只要选择新鲜优质的食材、精心烹制，就能做出美味可口的泡菜汤。赶紧动手试试吧！