煮拉面的做法(如何煮一碗美味的拉面)

简介

煮一碗美味的拉面，并不需要太多复杂的步骤和工具。只需要一些简单的材料和正确的步骤，就可以在家里轻松制作出外面店铺一样的美味拉面。下面就来介绍一下如何煮拉面。

制作拉面所需的材料包括：面粉、水、盐、面筋、碱水、葱、姜、大蒜、油等。

把面粉放入一个大碗中，加入少许盐和水，揉成均匀的面团。

在刚刚揉好的面团中加入一勺碱水和一点油，再揉匀。

把揉好的面团盖上保鲜膜，让它醒1-2小时。

将面团揉成一个大圆球，平铺在桌子上。

用擀面杖慢慢将面团擀成薄片。

进行折叠。折叠的方法是将擀好的面片从上往下切成一条条，然后对每一条进行三次对折。

将折好的面片切成合适长度的面条，再用手轻轻拉一下，让它拉的更加筋道。

把豆腐干煮熟，再放入热汤当中。

先把煮面的水烧开，等水烧开之后再将面条放进去煮，大约需要三分钟，或直到面条熟透及软。

然后将煮好的面条捞起来，放入大碗中。

把热汤倒进碗中，再加入调料（酱油、醋、辣酱等），根据个人口味加入适量的葱、姜、大蒜即可。

可以加一点质地有点嚼劲的面筋，提高面条的口感。

在面粉中加入适量的碱水，可制成黄色的面条，口感更加劲道。

煮面的水一定要足够多，这样可以避免面条粘在一起。

调料不放得过多，否则会使味道偏重。

不放糖，否则会影响味道。

拉面食材丰富，容易制作，在家里可以轻松做出好吃，美味又实惠的一餐。同时，也可以根据个人口味加以改良和创新。