蒜香龙虾家常做法大全(家常龙虾怎么做最好吃)

蒜香龙虾是一道美食，它既有龙虾的鲜美味道，又有蒜香的浓郁香味。不过，怎么做出一道最好吃的蒜香龙虾呢？

1.选择龙虾

选购龙虾时，要选择新鲜健康的。新鲜的龙虾肉质饱满、有弹性，足部有牢固的力量。

2.准备蒜香料

姜末、葱末、干辣椒、花椒、料酒等调料，将这些调料拌匀。

3.热锅炒蒜香

锅里倒入少量油，放入调好味道的蒜香料煸炒出香味，加入龙虾煸炒至肉质微硬。

4.最后加入盐，韭菜翻炒即可

把蒜香料倒入锅中，再加入下锅前准备好的韭菜，翻炒一分钟即可出锅。

5.龙虾汤

煮龙虾时，浸泡在开水中10秒钟，然后剥开虾壳、虾肉取出放入碗中。把虾壳再放回锅中，加入适量的水、黄酒、葱姜片煮开，煮到龙虾汤汁呈现鲜艳的橙红色即可。把汤汁浇在龙虾肉上即可。

6.龙虾酱

为了增加龙虾的口感和味道，还可以配上特制的龙虾酱。将豆饼铲碎，入锅煸炒后加入虾头、虾壳和煮龙虾的水熬制而成。龙虾酱浇在龙虾肉上会让味道更加浓郁。

以上就是制作蒜香龙虾的方法，大家可以根据自己的口味更改食材，相信可以做出一份符合你味蕾的美食。

总之，做蒜香龙虾的关键在于龙虾的选购和蒜香料的烹制，以及龙虾汤和龙虾酱的搭配。只要掌握好这些技巧，相信你也能做出一份美味的蒜香龙虾。