最简单的鸡蛋灌饼做法(快速学会做鸡蛋灌饼)

鸡蛋灌饼是一道受欢迎的中国小吃，但是如果你不会做灌饼岂不是十分遗憾！现在就来学习一下最简单的鸡蛋灌饼做法，让你在家也能轻松做出美味的鸡蛋灌饼。

1.准备食材

面粉、水、油，主要材料只有这几样，所以鸡蛋灌饼的做法其实非常简单。面粉可以选择高筋面粉或普通面粉，口感略有不同。根据自己的口味可以再添加一些调味品，比如葱花、盐、胡椒粉等。

2.制作做饼团

将面粉放入大碗中，慢慢加入水搅拌，搅拌至饼团非常柔软。然后饼团分为若干块（最好是一块饼团做一张鸡蛋灌饼），每块都搓成小圆球状。接着按照刚才所说的加肉馅做的方法将饼团擀成很薄的饼皮，薄到手能透过。

3.打鸡蛋

将1个鸡蛋打入碗中并加入少许盐，裹匀。在一颗饼皮上均匀涂抹鸡蛋液，然后把饼皮对成一半，在对边再涂抹一层鸡蛋液即可。

4.将饼煎烤

将饼放在平底锅中，小火煎熟面皮，将饼皮两侧晾温后，用手揭开，边揭边揉捏，可拉至大房间大小和薄度，放心拉也不要担心会破裂!

5.切块享食

将整张煎饼切成若干块，也可以切成叉烧酱要用到的大小，用微火继续煎一下就行了。我们可以把他作为早餐搭配不同的调料来享用。

6.注意事项

鸡蛋灌饼的面团不能太干，否则面饼会很硬。加水的时候一定要慢慢加，加少也可以再加，不要全部都加进去。煎饼时要用小火，否则容易把饼煎焦。

通过上述6个主题我们已经可以学会最简单的鸡蛋灌饼做法了。不仅简单又方便，食材准备也简单，现在你也可以在家自己动手做出美味的鸡蛋灌饼了。