diy放心奶酪的做法(简单易学的diy放心奶酪做法)

“放心”是很多人追求的食品标准，特别是对于含有动物奶类的食品，更是需要格外注意。但是，对于奶制品爱好者来说，做自己放心的奶酪也是非常有成就感的事情。接下来，我们将为你介绍简单易学的diy放心奶酪做法。

1.准备工作

首先我们需要准备好牛奶、酸奶、盐和蒸亚克力片等原料，同时在做奶酪的过程中需要准备洁净实用的厨具。

2.作法步骤

将牛奶倒入锅中，加入适量的酸奶，然后加热至白色的小泡出现在锅面，接着停火待凉至杯底部尚有一些热气冒出即可。

3.乳凝/塑形

将凉透的酸奶牛奶液体煮沸，静置10分钟，注意不要过度搅拌，以免水分过多，待凉至三四十度时，加入少量盐巴搅拌均匀，加入蒸亚克力片，进行乳凝/塑形过程。

4.压缩和储存

将乳凝/塑形的奶酪进行压缩，利用毛巾或手抓等方式进行压缩，然后放入密封容器内储存，并放置于冰箱内保存。

5.口感调整

根据个人口感，可以将奶酪加入一些调味料进行搭配，比如加入蜂蜜、草莓、芝士等，更好的搭配会让口感达到更好的效果。

6.使用技巧

在将奶酪放置于冰箱中进行储存时，可以加入一些干燥剂，比如醋酸，可以有效避免水分过多产生的腐烂现象；在进行塑形时，可以加入一些糖分和果汁，让奶酪口感更为美味。

总之，diy放心奶酪既能满足我们的口腹之欲，又能让我们更好的掌握奶酪的制作技巧，何乐而不为呢？