早餐咸菜的做法大全(详细介绍早餐咸菜的做法)

早餐咸菜是早餐桌上的常见佐料之一，不仅能够增加食欲，还有助于消化、调节胃酸等作用。那么，如何制作一份美味可口的早餐咸菜呢？下面我们来详细介绍一下早餐咸菜的做法。

1.材料

鲜嫩咸菜（100克）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、辣椒（适量）、食盐（适量）、糖（适量）、酱油（适量）、醋（适量）、料酒（适量）、清水（适量）。

2.步骤

将咸菜洗净去掉老根，用开水焯一下去掉杂质。将葱、姜、大蒜、辣椒切末备用。

锅中倒少量油，放入葱、姜、大蒜爆香，然后倒入切好的辣椒末，再加入酱油、醋、料酒、糖、盐、水煮沸。

将焯好的咸菜放入煮的调料水中且不要盖上锅盖，煮到汁水变少，汁稠后即可出锅。

3.小提示

咸菜自带咸味，加盐时不要过多。

煮咸菜的时间不宜过长，否则不仅味道变淡，营养也流失。

不喜欢吃辣的人可以省略辣椒，或者少放一点。

4.食用方法

早餐咸菜既可以配面食，又可以做成咸菜包子、咸菜炒饭等多种菜肴，非常美味可口。

5.存储方法

煮好的咸菜可以放入容器中，加盖放入冰箱保存，一般可以保存3-5天。

6.咸菜的功效

有机酸、维生素等，既可开胃，又能帮助消化。此外，咸菜还有预防高血压、防癌抗癌、降低胆固醇等多种功效。

以上就是关于早餐咸菜的制作方法与相关知识的介绍，大家可以试着做一下，在早餐桌上享受美味佳肴。