不用黄油的蛋糕做法(制作无黄油的蛋糕的秘诀)

想要吃蛋糕，但又担心黄油的高脂肪含量？没关系！这篇文章将为您介绍如何制作不用黄油的蛋糕。

1.使用油代替黄油

当蛋糕食谱中需要用到黄油时，您可以使用一些轻油来代替。例如，菜籽油、橄榄油或椰子油都是不错的选择，它们不但可以增加蛋糕的水分，还能保证口感软湿。

2.使用苹果泥或香蕉泥

如果您不想使用油，可以使用苹果泥或香蕉泥来代替黄油。泥状果泥既增加潮湿度，又有助于粘合其他材料。

3.使用低脂酸奶

使用低脂酸奶代替黄油，不但减少了脂肪含量，还可以添加鲜味。在制作蛋糕时，可以很方便地用酸奶代替黄油，并增加一些水分，使蛋糕更加柔软。

4.添加鲜奶油

鲜奶油可以为蛋糕带来浓郁的奶香味，同样也可以替代黄油。为了防止脂肪过高，您可以选择使用无脂鲜奶油来制作蛋糕。

5.使用鸡蛋代替黄油

在烘焙过程中，蛋黄常常被使用来增加潮湿度和脂肪含量。但是，当您想要制作不含黄油的蛋糕时，蛋黄也可以很好地代替黄油。蛋黄可以使口感湿润，同时也能很好地凝固蛋糕的工艺。

6.使用低脂肪巧克力

制作巧克力蛋糕时，可以使用低脂肪巧克力来代替黄油。相比之下，低脂肪巧克力可以减少脂肪和卡路里的摄入量，同时还可以使口感细腻、柔软。

无论使用哪种替代物来代替黄油，您都可以在不增加脂肪摄入量的同时，制作出口感柔软、美味绝佳的蛋糕！