老式方块蛋糕做法(如何制作老式方块蛋糕)

老式方块蛋糕做法

老式方块蛋糕真是一道经典的甜点。制作起来虽然有点繁琐，但是一旦成功，就能吃到口感松软、香甜可口的蛋糕。下面就是老式方块蛋糕的制作过程。

1.材料准备

首先，我们需要准备的材料有面粉、白糖、蛋黄、鸡蛋、牛油，以及发酵粉和苏打粉。

2.混合蛋黄和白糖

蛋黄和白糖需要先混合在一起，搅拌至稠密。这个步骤相当关键，因为把蛋黄和白糖搅拌均匀了可以让蛋糕做出来更加松软可口。

3.加入面粉和苏打粉

把面粉和苏打粉混合，逐渐加入混合好的蛋黄和白糖中。记得温和地搅拌面糊，让它变得光滑且无颗粒。

4.与牛油混合

把牛油溶化，加入面糊中。搅拌均匀之后，让它静置十分钟，让它气泡释放出来，更加容易膨胀。

5.加入蛋白

打发蛋白，直至呈现硬性状态。逐渐将蛋白混合到已混合的面糊中，直到糊状物成现。

6.烤制蛋糕

在一个涂有涂油的模具中倒入蛋糕糊，放入烤箱中.烤箱设定温度为350°F（175℃），烤20-25分钟左右，直到蛋糕完全烤熟即可出炉。

制作老式方块蛋糕并不是很难，只是需要时间和耐心。把每一个步骤都做好，控制好烤箱的温度和时间，你就能制作出美味可口的老式方块蛋糕了。