脆皮猪肉的做法大全(脆皮猪肉的制作方法大全)

脆皮猪肉是一道传统而美味的中式烤肉菜肴。其制作过程需要经过多道工序，但只要懂得技巧，就能制作出令人馋涎欲滴、口感鲜美的脆皮猪肉。下面就让我们一起来学习一下脆皮猪肉的制作方法吧！

1.选购材料

选购优质的猪肉是制作脆皮猪肉的第一步。最好选择最外层的薄肉皮相对完整的猪肉，这样在制作时更容易形成脆皮。

2.制作腌料

将所选的猪肉放入大碗中，加入盐、味精、糖、姜丝、葱姜水和料酒的调味腌料拌匀，腌渍1-2小时。

3.制作酱料

十三香、孜然粉、辣椒油、糖、盐、酱油和醋等调料，加入蒜蓉和姜蓉，拌匀制成酱料备用。

4.制作胡萝卜汁

将胡萝卜洗净后放入榨汁机榨汁，将汁液放入盆中，加入盐、油、糖和蜂蜜的调味料搅拌均匀，制成胡萝卜汁后备用。

5.烤制脆皮猪肉

将腌得入味的猪肉取出，在表面涂抹上酱料和蜜汁，然后拼成长条状，并用牙签固定。放入预热好的烤箱中烤制20-25分钟，调制好的胡萝卜汁撒在猪肉表面，再次烤制5-10分钟。

6.出锅装盘

烤制好的脆皮猪肉取出，将牙签取出后切成块，装盘并撒上适量的葱花和胡椒粉即可食用。

通过以上的几个主题我们不难发现，制作脆皮猪肉虽然步骤繁琐，但只要掌握技巧、用心对待，必定制作出一道让人回味的美味佳肴。