香辣香辣蒜香鸡爪做法(手把手教你制作香辣香辣蒜香鸡爪)

香辣香辣蒜香鸡爪是一道美食，深受广大吃货喜爱。制作香辣香辣蒜香鸡爪，需要注意几个细节，下面我们就来一起学习一下它的制作方法吧。

1.选购食材

首先，选购新鲜的鸡爪是非常重要的。我们要选择鸡爪富含肉质和骨头，肉质丰满、有弹性、爪子外观干净漂亮、不畸形、无明显的伤痕。

2.准备材料

郫县豆瓣酱、料酒、老抽、生抽、盐、白糖、鸡精、味精等食材。

3.煮鸡爪

将鸡爪洗净，用滚水焯水，放点盐和白醋，焯水后冲洗干净，备用。

4.调料熬制

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香后放豆瓣酱煸炒，放入料酒、老抽、生抽，炒匀后放鸡爪，加入清水没过鸡爪，加盐、白糖、鸡精、味精，开小火慢慢炖至鸡爪软烂。

5.加入辣椒制作香辣味

将泡发后的辣椒剁成蓉状，倒入鸡爪炖煮，让香辣味充分渗入到鸡爪内部，口味更佳。

6.蒜茸增添口感

蒜茸，将蒜茸涂抹在鸡爪上，增添蒜香味，更美味。

最后，香辣香辣蒜香鸡爪出锅啦！配上一杯啤酒，美味又下饭。别再犹豫啦，快点试一下吧！

总之，制作香辣香辣蒜香鸡爪并不是一件很难的事情，只需要耐心和细心，就能轻轻松松地做出美味佳肴。