凉拌虾的简单做法大全家常菜(想吃口爽脆的凉拌虾)

凉拌虾是夏日里非常受欢迎的美食，特别是在炎热的夏季，吃上一份凉爽解暑的凉拌虾是再适合不过了。而且，制作凉拌虾的过程也比较简单，只需要准备好虾和调料，简单几步就可以做出美味可口的凉拌虾，非常适合在家尝试一下。

原材料的选购

做凉拌虾首先要选用新鲜的虾，大小可以根据个人口味和喜好而定。此外，还需要准备料酒、姜、大葱等去腥除异味的配料，同时还需要胡萝卜、黄瓜等蔬菜。

准备工作

首先，将虾剥好壳去掉虾线，然后洗净后用食盐和料酒腌制10分钟左右，这样可以去除虾肉的腥味。接下来，用开水烫一下虾，然后过凉水，凉透后沥干水分备用。此外，将胡萝卜、黄瓜等蔬菜切成细条状备用。

制作调味汁

调味汁是决定凉拌虾味道的关键，通常是由生抽、醋、料酒、糖等调味品混合而成，口感可以根据个人口味进行调整。同时可以加入姜末、蒜末、洋葱粒等增添香味。

拌制凉拌虾

将制好的虾肉和蔬菜条混合起来，倒入调味汁，拌匀即可。此外，也可以选择加入一些芝麻、香菜等作为装饰，增添口感。

注意事项

制作凉拌虾时需要注意以下几点：1.选用新鲜的虾；2.肉质要有弹性，不要过熟；3.调味汁要与虾肉和蔬菜充分混合，口感均匀；4.虾和蔬菜的份量要搭配合理；5.保持卫生，避免食物污染。

如何搭配食用

凉拌虾口感鲜美且清爽，是夏日里的美味佳肴，除此之外还可以搭配一些小菜配合食用，如凉拌海蜇、拍黄瓜等，美味又健康。

总之，凉拌虾是一道比较简单又美味的家常菜，制作方法简单又不失味道。想吃口爽脆的凉拌虾，试试这些家常菜做法，相信一定能制作出超级美味的凉拌虾！