紫薯淮山糕的做法大全(掌握全套紫薯淮山糕的做法)

紫薯淮山糕是一款口感细腻、营养丰富的传统美食，其制作过程虽然稍微有点繁琐，但收获的美味绝对是值得的。下面将为大家介绍紫薯淮山糕的完整制作方法，希望能够帮助大家体验到这款美食的特别之处。

1.准备材料

淮山、糯米粉、红糖、油。

2.烹制紫薯与淮山泥

将紫薯和淮山洗净，分别切成小块。

在锅中加入适量清水，放入切好的紫薯和淮山块，烧至水开。

软烂的紫薯和淮山捞出，用渣滓机或者搅拌器搅打成泥状。

将搅拌好的泥转入平底锅中，加入少量油，用小火煮煮至泥变得更干，形成一坨坨的形状。

3.糯米粉的处理

将糯米粉放入碗中，加入适量的温水，搅拌均匀成糯米粉浆状。

取出一定量的糯米粉浆，加入适量的红糖，再次搅拌均匀。

4.制作紫薯淮山糕

取出一小块紫薯淮山泥，手搓成圆形，放入碗中。

用勺子舀取适量的糯米粉浆，盖在泥球上方，将其围绕泥球包裹成圆形。

层层包裹之后，再次手搓，揉成圆形的糕点。

将制作好的糕点用锅煮或蒸熟即可食用。

5.创新调味

除了传统的糯米粉和红糖配料之外，还可以根据自己的口味加入其他调料。例如：开心果、核桃、莲蓉酱等。

6.保存方式

将制作好的紫薯淮山糕放入保鲜袋中保存，可放入冰箱冷藏，也可放在阴凉处。建议食用时加热后再食用，口感更佳。

以上就是全套紫薯淮山糕的制作方法，虽然制作过程有些琐碎，但是只要跟随步骤一步一步制作，一定能够做出美味可口的紫薯淮山糕。相信大家一定会收获满满的成就感！

美食厨房）