酸菜整猪脚的做法(学会酸菜整猪脚的制作方法)

酸菜整猪脚是一道非常营养美味的菜品，对于一些喜爱吃猪肉脚的人来说，这道菜必定能够满足他们的胃口。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴。

1.材料准备

猪肘一只，酸菜适量，葱姜适量，料酒适量，白糖适量。

2.准备材料

将酸菜泡洗干净，猪肘洗净切片，葱姜切丝备用。

3.焯水煮猪肘

将切好的猪肘放入开水锅中焯水，去掉杂质和血沫，然后再用清水冲洗一次，备用。

4.烹饪酸菜猪肘

在炒锅中热油，加入葱姜炒香，然后加入切好的猪肘，翻炒均匀后加入适量的料酒熬煮一段时间，让酒味渗透进猪肘里。

5.加入酸菜

将焯水后的酸菜加入猪肘中，煮沸后加入适量的白糖调味，然后再加入清水稍稍漫过猪肘，把猪肘煮熟透。

6.收汁上碟

等到汤汁基本收干后即可出锅，把煮好的猪肘夹出来切成小块，码放到盘中，然后淋上煮熟酸菜的酱汁，这样酸菜整猪脚就制作完成了。

7.注意事项

煮猪肘的时候不要煮太久，以免影响口感；在加入酸菜的时候，不要放太多水以免影响酸菜的口感。

以上就是酸菜整猪脚的制作方法，大家不妨试着亲手做一做，让自己的家人朋友也能够品尝到这道美味佳肴。

最后祝大家做得开心，吃得满意！