水煮干豆腐简单做法(香喷喷的水煮干豆腐怎么做)

水煮干豆腐是一道家常菜，是四川地区的传统美食之一，也是火锅中的必点菜品。它以豆腐为主料，配以肉类、蔬菜、豆芽等食材，口感鲜辣可口。如果你也想在家尝试做水煮干豆腐，不妨试试下面的做法：

1.准备食材

水煮干豆腐需要用到干豆腐、牛肉或猪肉片、泡椒、豆芽、葱姜蒜等食材。干豆腐先切成块，牛肉或猪肉切成片，泡椒切成细丝，豆芽清洗干净备用。

2.将食材烫熟

将食材烫熟后捞出，不要煮太久，否则口感会变得过软过糯。烫熟的食材放在盘子中间，平铺整齐。

3.制作酱汁

花椒面、生抽、盐、白糖、鸡精、淀粉等食材。将调味料混合后加入少量水，调匀成酱汁。

4.将酱汁加入煮锅中

锅中加水烧开后放入酱汁，等酱汁烧开后放入烫熟的食材，翻炒几下后加入适量的水（约一碗），再加入盐、味精煮开。加入豆腐块，煮3分钟至豆腐熟透即可。

5.出锅上桌

将煮好的水煮干豆腐盛入大碗中，淋上热油、葱姜蒜末和香菜，即可出锅上桌。

6.温馨提示

豆腐口感最好选用老豆腐，口感比较细腻。如果不喜欢太辣，可以根据个人口味适当减少泡椒的用量。还有，烫熟的食材时间不能太长，否则会影响口感。

以上就是水煮干豆腐的简单做法了，如果你也想在家做一份地道的水煮干豆腐，赶快试试吧。

AI写手