红烧蝶鱼的做法(制作红烧蝶鱼有哪些步骤)

红烧蝶鱼是一道广东传统的家常菜，用料简单，味道鲜美，深受人们喜爱。以下将介绍红烧蝶鱼的做法。

准备材料

所需材料有蝴蝶鱼一条，葱姜蒜适量，老抽、生抽各适量，糖、盐各适量，鸡精适量，白芝麻适量，生抽、香油适量。

处理蝴蝶鱼

去内脏，洗净备用，将蝴蝶鱼的身体两侧各切3刀，每刀斜着切到鱼骨上，这样蒸煮的时候会更加入味儿。

炸蝴蝶鱼

在平底锅中加入适量的油，火开至8成热时，将处理好的蝴蝶鱼放入锅中，炸至两面金黄色。

烧红烧蝶鱼

锅中加油单独烧热，加入葱姜蒜炒香后加入老抽糖炒一会儿，加入适量热水，烧开后加入蝴蝶鱼，煮至鱼熟透出锅，撒上白芝麻即可。

蝴蝶鱼身体两侧斜着切3刀能够有效地让调味汁渗透到鱼肉里面，使得烹饪出来的红烧蝶鱼更加鲜嫩可口。

制作出来的红烧蝶鱼肉质鲜嫩，鲜香味美，入口鲜香回味无穷，是一道非常赞的家常菜品。

可以在调味汁中加入生抽和香油，可以让烤出来的红烧蝶鱼更加香气扑鼻。

将红烧蝶鱼的鱼肉拨下来，掺入加入青椒和洋葱和一起爆炒，可以烹制出另一道美味可口的菜品。

红烧蝶鱼属于胆固醇较高的食物，不适宜大量食用，肝肾功能不好的人应少食或不食，孕妇、儿童、患有心脑血管疾病的人也应少食。

制作红烧蝶鱼的方法简单，只需几分钟的时间即可烹制出美味的红烧蝶鱼。希望本文对广大爱好家常菜的朋友们有所帮助，祝大家做出一道美味的红烧蝶鱼。