红豆珍珠圆的做法(附详细介绍)
时间 : 2023-10-19 13:05:02
来源 : 互联网
红豆珍珠圆怎么做?
红豆珍珠圆的制作过程
红豆珍珠圆是一道非常受欢迎的甜品,在夏日享用可以消暑解渴。这道甜品制作简单,口感清爽,也很适合DIY。
1.材料准备
糯米粉200g
红豆沙200g
珍珠粉50g
水200ml
白糖适量2.制作红豆馅
将红豆沙放入锅中,加入适量水,煮至沙发软烂。
将煮好的红豆沙放入搅拌机中,搅拌成细腻的红豆沙。
加入适量白糖,搅拌均匀,备用。3.制作珍珠圆皮
将糯米粉和珍珠粉混合,倒入碗中,加入适量水搅拌成均匀的糊状物。
锅中放入适量水,将糊状物倒入锅中,开中小火搅拌煮至粘稠。
准备一碗清水,将煮好的糯米团捞到清水中,捞出时须用冷水冲洗,防止粘连。4.制作红豆珍珠圆
将糯米团揉成长条状,分割成小块。
将小块搓圆压扁,放入适量红豆馅。
将搓好的圆球放入沸水中,煮至浮珠。
将煮好的圆球捞出,放入凉开水中,浸泡5分钟,防止黏连。
将捞出的圆球沥干水分,撒上适量椰蓉制作完成。5.注意事项
煮皮的时候要不断搅拌,防止粘锅。揉团的时候,手要揉松,揉好后尽早做,防止粘连。
6.保存方式
红豆珍珠圆做好后,可以放置在冰箱内进行冷藏,一般可以保存1-2天。如果是准备大量制作红豆珍珠圆,可以将其放入密封袋中,冻在冰箱内。
7.食用提示
吃红豆珍珠圆的时候,先将其放入凉开水中泡一会,口感更佳。喜欢口感较香的可以撒上适量的椰蓉。口感更佳的做法,可以将糯米粉与珍珠粉的比例改为3:1,这样珍珠粉的味道更重。
这样一道清爽可口的红豆珍珠圆就制作完成了,赶紧试一试吧!