红豆珍珠圆的做法(附详细介绍)

红豆珍珠圆怎么做？

红豆珍珠圆的制作过程

红豆珍珠圆是一道非常受欢迎的甜品，在夏日享用可以消暑解渴。这道甜品制作简单，口感清爽，也很适合DIY。

1.材料准备

糯米粉200g

红豆沙200g

珍珠粉50g

水200ml

2.制作红豆馅

将红豆沙放入锅中，加入适量水，煮至沙发软烂。

将煮好的红豆沙放入搅拌机中，搅拌成细腻的红豆沙。

3.制作珍珠圆皮

将糯米粉和珍珠粉混合，倒入碗中，加入适量水搅拌成均匀的糊状物。

锅中放入适量水，将糊状物倒入锅中，开中小火搅拌煮至粘稠。

4.制作红豆珍珠圆

将糯米团揉成长条状，分割成小块。

将小块搓圆压扁，放入适量红豆馅。

将搓好的圆球放入沸水中，煮至浮珠。

将煮好的圆球捞出，放入凉开水中，浸泡5分钟，防止黏连。

5.注意事项

煮皮的时候要不断搅拌，防止粘锅。揉团的时候，手要揉松，揉好后尽早做，防止粘连。

6.保存方式

红豆珍珠圆做好后，可以放置在冰箱内进行冷藏，一般可以保存1-2天。如果是准备大量制作红豆珍珠圆，可以将其放入密封袋中，冻在冰箱内。

7.食用提示

吃红豆珍珠圆的时候，先将其放入凉开水中泡一会，口感更佳。喜欢口感较香的可以撒上适量的椰蓉。口感更佳的做法，可以将糯米粉与珍珠粉的比例改为3:1，这样珍珠粉的味道更重。

这样一道清爽可口的红豆珍珠圆就制作完成了，赶紧试一试吧！