菠萝酱糖醋排骨的做法(美味的菠萝酱糖醋排骨)

菠萝酱糖醋排骨是广东特色菜肴之一，是用糖、醋和菠萝酱调制的甜酸味儿炸猪排骨。它的做法简单却花费时间。除了排骨、面粉和蛋液之外，还有很多其他配料。如果你想要尝试制作这道美食，请跟随下面的步骤一起来做这个美味的菜肴。

1.准备食材

生姜、大蒜、葱、面粉、蛋液、菠萝酱、花生油等。

2.制作糖醋汁

醋、盐和水放在碗中，搅拌均匀，将糖溶解，称为糖醋汁。将糖醋汁放在一旁备用。

3.准备排骨

将排骨翻转到适当的角度，用小刀在排骨上剁几下，这将帮助排骨炸得更加入味。将排骨蘸上面粉和蛋液。

4.烹饪排骨

把花生油放在锅里，让它变热。将排骨放在锅里，直到它们变成金黄色。烹饪排骨时最好翻转一次，以确保它们均匀地煎炸。煎炸约五分钟，直到它们变成金黄色。

5.淋上糖醋汁

将排骨从锅中取出，倾斜以便油流到排骨上。把排骨沥干油，剩余约一勺油在锅里。热油加入生姜、大蒜、葱炒香后放入糖醋汁，然后加入菠萝酱，搅拌混合。再将排骨倒入锅中翻炒数分钟，让糖醋汁均匀地沾在排骨上。

6.装盘

将菜盘放入烤箱中，将排骨放入盘中，淋上剩下的糖醋汁。把它们用话梅和芝麻装饰一下，最后就可以切块享用啦！

通过以上步骤，你已经成功制作了一份美味的菠萝酱糖醋排骨。希望你享受这道美食！

7.注意事项

炸排骨时需要经常翻转，以确保排骨均匀受热。在切排骨之前，让它们冷却一下，这能使它们更加结实。用菜籽油炸制更加健康。

8.小贴士

如果觉得菠萝酱味重可以再加少量柠檬汁。如果口感嫩一点可以将排骨在淋有淀粉的水里稍微漂一下。

制作菠萝酱糖醋排骨需要定力和时间，但是，当你品尝到这道美食的味道时，一切都变得尤其值得。调料的搭配使排骨增加了许多口感，成为了你的餐桌上的一道佳肴。