日本厚蛋烧做法(日本厚蛋烧做法)
时间 : 2023-10-19 17:55:02
来源 : 互联网
日本厚蛋烧是一种传统的日式点心,看上去非常简单,但要做好却有一些技巧。想要在家做出美味的日本厚蛋烧,下面的教程可能会对你有所帮助。
1.材料
鸡蛋、白糖、水、玉米淀粉、牛奶
2.制作面糊
鸡蛋、白糖、水、玉米淀粉、牛奶混合在一起,用手动搅拌器搅拌成面糊状。
3.烤面糊
在烤盘上铺上一层油纸,将面糊倒入烤盘中,用刮刀刮平表面。放入预热好的烤箱中,烤8-10分钟至熟。取出放至凉。
4.制作蛋液
白糖、牛奶混合在一起,用打蛋器或手动搅拌器搅拌均匀。
5.烤蛋液
将烤好的面糊切成小方块,取适量小方块在锅中倒入蛋液,中小火煎热约2分钟,翻面继续煎热1分钟左右至双面金黄。
6.装盘
将煎好的厚蛋烧移到盘中,撒上适量白砂糖即可。
7.小贴士
烤好的面糊需要完全凉后才能煎,不然煎出来的厚蛋烧不容易成型。
厚蛋烧的煎制气温以中小火为宜,避免煎煮时间过长,磨损烤盘油纸,影响美观。
厚蛋烧出锅后需要先放凉,待表面熟结后撒上白砂糖,效果更佳。
厚蛋烧的制作难度不算大,只需要掌握好步骤和一些小技巧,就可以在家做出美味可口的日本厚蛋烧了。