日本厚蛋烧做法(日本厚蛋烧做法)

日本厚蛋烧是一种传统的日式点心，看上去非常简单，但要做好却有一些技巧。想要在家做出美味的日本厚蛋烧，下面的教程可能会对你有所帮助。

1.材料

鸡蛋、白糖、水、玉米淀粉、牛奶

2.制作面糊

鸡蛋、白糖、水、玉米淀粉、牛奶混合在一起，用手动搅拌器搅拌成面糊状。

3.烤面糊

在烤盘上铺上一层油纸，将面糊倒入烤盘中，用刮刀刮平表面。放入预热好的烤箱中，烤8-10分钟至熟。取出放至凉。

4.制作蛋液

白糖、牛奶混合在一起，用打蛋器或手动搅拌器搅拌均匀。

5.烤蛋液

将烤好的面糊切成小方块，取适量小方块在锅中倒入蛋液，中小火煎热约2分钟，翻面继续煎热1分钟左右至双面金黄。

6.装盘

将煎好的厚蛋烧移到盘中，撒上适量白砂糖即可。

7.小贴士

烤好的面糊需要完全凉后才能煎，不然煎出来的厚蛋烧不容易成型。

厚蛋烧的煎制气温以中小火为宜，避免煎煮时间过长，磨损烤盘油纸，影响美观。

厚蛋烧出锅后需要先放凉，待表面熟结后撒上白砂糖，效果更佳。

厚蛋烧的制作难度不算大，只需要掌握好步骤和一些小技巧，就可以在家做出美味可口的日本厚蛋烧了。