清真凉鸡做法(清真凉鸡的制作方法)

清真凉鸡是一道美味的凉菜，在炎炎夏日里特别受欢迎。制作清真凉鸡需要一定的技巧和注意事项。

1.准备食材

制作清真凉鸡需要准备鸡腿、姜、葱、料酒等食材。

2.煮鸡肉

先将鸡腿放入锅中，加入姜片、葱段、料酒煮熟。

3.拍鸡肉

将煮好的鸡肉放入冷水中，待凉后拍散。

4.制作酱料

酱油、香醋、辣椒油等调味料。

5.拌凉鸡肉

将拍散的鸡肉和调好的酱料拌匀，放入冰箱中冷藏数小时。

6.食用方式

在食用时，可根据个人口味再加一些辣椒油和花生碎增加口感。

通过以上制作方法，我们能够轻松制作出美味的清真凉鸡。而在制作过程中，要保证食品的卫生与安全，以确保食品质量。