炸鸡抓做法(炸鸡抓制作方法)

炸鸡抓是一道由鸡爪炸制而成的小吃，其口感鲜美，酥脆可口。但是，要想制作出美味的炸鸡抓，需要掌握一些技巧和方法。下面就为大家介绍一下制作炸鸡抓的方法。

准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。这包括鸡爪、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、鸡精、油等。

处理鸡爪

将鸡爪洗净，去掉指甲和鸡爪上的杂质。然后将鸡爪用刀切出鸡爪的指节，形成炸鸡抓的形状。

腌制鸡爪

将鸡爪放入碗中，加入适量的盐和鸡精，拌匀后腌制15分钟左右。这样可以使得鸡爪更加鲜美。

制作炸鸡抓面糊

将面粉和淀粉按4:1的比例混合，加入一个鸡蛋，加适量的盐和水，调成较为稠的面糊。

炸制鸡爪

将腌制好的鸡爪裹上面糊，放入油锅中炸制。大约炸5分钟左右，炸至金黄色即可。

调味

炸好的鸡爪捞出，放入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，即可食用。

通过以上步骤，我们就可以制作出美味的炸鸡抓啦，大家赶快试试吧！

总之，制作炸鸡抓要掌握一定的技巧和方法，希望上述步骤对大家有所帮助。