大白菜馅饼家常做法(轻松做出美味的大白菜馅饼)

大白菜馅饼是很多人喜欢的一道美食，简单易做，味道美味，营养丰富，深受大家欢迎。那么，怎样才能做出一份口感好，外酥里软，馅料浓郁的大白菜馅饼呢？接下来，我们就来看一下大白菜馅饼的家常做法。

1.材料准备

制作大白菜馅饼所需材料：大白菜，鸡蛋皮（蛋黄皮），猪肉，面粉，盐，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，花椒粉，五香粉，鸡精，植物油等。

2.猪肉处理

首先，将猪肉洗净后去皮去筋，捏成肉末。将肉末放入碗中，加入葱姜末，料酒、生抽、老抽、花椒、五香粉、盐、鸡精等调味料，拌匀腌制15分钟左右。

3.大白菜处理

将大白菜切成丝，加入盐搅拌均匀后静置10分钟，待白菜出水后挤干水分备用。

4.面粉制作

将面粉放入盆中，加入适量的水，揉成面团醒发约15分钟。面团分成小团（约30克左右），擀成圆片，加入少许的猪肉馅、鸡蛋皮和大白菜丝，包成馅饼的形状。

5.馅饼煎烤

把馅饼放入平底锅中，加入适量的植物油，煎至两面金黄色，表面微微发出“嘶嘶声”即可。放入烤箱中烤制几分钟即可。

6.馅饼食用

出炉的馅饼口感酥脆，外层金黄色的酥皮包裹着香辣味浓郁的肉馅和爽脆的大白菜丝，黄金的鸡蛋皮在面团里增加了层次感，让人吃起来更有口感。可以搭配各种调料食用，比如蒜泥、豆瓣酱、辣椒酱等，味道更加美妙。

以上就是大白菜馅饼的家常做法，赶快试试吧！

总之，制作美味的大白菜馅饼的关键在于馅料的调制和制作方法的掌握，加上一份专注的心态，相信每个人都能做出自己喜欢的馅饼。