苦瓜肉的做法大全家常(苦瓜肉的做法大全家常)

苦瓜肉是一道非常传统的家常菜，深受人们的喜爱。不过，苦瓜肉的做法有很多种，很多人都想知道怎样做出好吃的苦瓜肉。下面给大家介绍一些比较常用的苦瓜肉的做法，供大家参考。

苦瓜，猪肉，葱姜蒜，豆瓣酱，酱油，盐，糖，料酒

把苦瓜去掉皮和籽，切成小段，用开水焯水几分钟

猪肉切成片，葱姜蒜切末，锅中放油热锅，加入葱姜蒜煸炒出香味，放入豆瓣酱炒香

加入猪肉翻炒至变色，加入苦瓜，酱油，盐，糖和料酒炒匀，加入少量水，大火煮开转小火焖煮5-10分钟

然后加入水淀粉勾芡即可

苦瓜不要切得太细，否则易烂

猪肉选用五花肉，口感会更好

喜欢重口味的可以将豆瓣酱放得多一些

除了传统的苦瓜肉，还有苦瓜木耳肉丝、苦瓜海蛎肉粒、凉拌苦瓜等等变化无穷。

苦瓜富含维生素和矿物质，有清热、解毒、降压的作用，同时还能改善皮肤，预防便秘。而猪肉则是我们日常生活中很重要的蛋白质来源。

总之，苦瓜肉不仅味道鲜美，而且还有许多的食用功效。相信大家用上面的做法一定可以做出好吃的苦瓜肉。