土豆排骨干锅的做法(全网最详细的土豆排骨干锅做法)

土豆排骨干锅是一道家常美食，味道香辣可口，而且容易做。下面，就让我们来看看如何制作美味的土豆排骨干锅。

1.选材与准备

两个，切块；

500克，切小块；

姜蒜末各适量，葱花适量，干辣椒6-8个，辣酱和豆瓣酱各适量。

2.腌制排骨

将排骨块放入大碗中，加入一勺姜蒜末、一勺生抽、1/2勺白胡椒粉，一勺料酒抓匀，腌制半小时。

3.炒制香料

锅中放入适量油烧热，加入辣椒炒香后捞出，加入姜蒜末炒香，接着加入葱花。

4.煸炒排骨

将排骨放入锅中煸炒至两面变色，加入适量的白糖慢炒，待糖溶化后加入辣酱和豆瓣酱。

5.炖煮土豆

将切好的土豆块加入锅中，翻炒一会倒入适量的水，然后大火烧开转小火煮20分钟，至土豆变软烂，将汤汁收至少七八成干时，倒入炒好的排骨，大火收汁即可。

6.摆盘

将煮好的土豆排骨干锅装盘，放些洋葱丝和青红尖椒就可以出锅上桌了。

土豆排骨干锅做法简单，口感丰富，即可作为一道美味家常菜，也可作为朋友聚会时的下酒菜。不过，需要注意的是，干锅菜容易焦糊，做的时候多看，多搅拌。