鸡脖炖土豆的做法(如何制作美味的鸡脖炖土豆)

鸡肉类是我们生活当中最常见的一种肉类，其口感鲜美，还有营养价值高的特点。而鸡脖子肉是鸡肉中极为有营养的部分，所含的蛋白质含量比较高。而鸡脖炖土豆这道菜品不仅简单易做，而且味道鲜美。下面我们就来看看该菜品的制作方法。

1.原材料准备

鸡脖子500克，土豆、胡萝卜各1个。大葱、生姜、干红辣椒、八角等调味品备好。

2.制作过程

将鸡脖子洗净，锅里加入水烧开，放入鸡脖子焯水，倒掉污水，重新加入水，加入姜片等调料，炖煮至软烂，大约需要炖1.5小时左右，根据水的数量可以适当的增加调料的用量。

此时取出鸡脖子，土豆和胡萝卜均切成大小适中的块状。热锅凉油，将土豆和胡萝卜翻炒至表层焦黄，把炖好的鸡脖子放上去，倒入适量清水，加盖慢慢炖至土豆烂熟即可。

3.煮鸡脖时要注意

煮鸡脖子的时候需要将它放入的热水中焯水一到两次，这样可以去除一部分鸡脖中的脏物，熟透的鸡脖子可以去掉很多味道、脏东西，大大提高了菜品口感的好坏。

4.炒土豆时要达到两面金黄

炒土豆的时候要达到两面金黄，这样照顾到熟度和美观两方面。同时需要注意火候，火不要太大，否则容易炸焦。

5.烹饪时间要掌握好

烹饪时间一定要掌握好，不要过于急于求成，也不要时间过长，否则食材口感都会变差。炖好的鸡脖子和土豆应该是肉烂而不散，土豆软烂可口，汤汁鲜美，口感丰富。

6.鸡脖炖土豆的变种

鸡脖炖土豆还可以加入其他的蔬菜，如蘑菇、菜花、青菜等，这样可以增加整道菜品的营养和口感。

以上就是鸡脖炖土豆的制作方法，只要掌握了技巧，每个人都能做出一道美味的鸡脖炖土豆。

欢迎大家尝试制作并分享给更多的朋友。

最后，祝大家做菜愉快，开胃美味。