豆苗金针菇菇做法大全(豆苗金针菇菇做法大全)

豆苗金针菇菇是一道简单又美味的家常菜，以豆苗和金针菇为主要材料，加入适量的调料烹制而成。下面为大家介绍豆苗金针菇菇的做法，一起来尝试一下吧！

1.材料准备

主要材料有豆苗和金针菇，以及姜末、蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉、食用油等调料。

2.处理豆苗和金针菇

洗净豆苗和金针菇，豆苗去掉根部，金针菇剪去尾部，用清水加少量盐滚烫一下，捞出沥水备用。

3.烹制步骤

锅中倒入适量食用油烧热，加入姜末和蒜末爆香；

放入金针菇翻炒几下；

加入豆苗，翻炒均匀；

加入盐和鸡精调味；

倒入少量的水，煮开后加入生抽和料酒继续翻炒；

最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

4.技巧提示

豆苗和金针菇要处理干净，以确保口感和卫生；

烹制时加水要少，不然会影响口感；

火候不宜过大，以免烧焦。

5.营养价值

豆苗含有苯乙烯等多种抗氧化物质，具有预防癌症、降低高血压、保护视力等功效。金针菇则富含多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力、润肺止咳、降低胆固醇等作用。

6.食用禁忌

豆苗和金针菇具有偏凉性，脾胃虚寒、腹泻者不宜多食；同时，金针菇也富含嘌呤，痛风患者、肾病患者应适量食用或忌食。

通过以上的介绍，相信大家都可以轻松地掌握豆苗金针菇菇的做法了。不妨在家自己动手做一盘，品尝属于自己的美味佳肴吧！