金银猪肝做法(金银猪肝的做法)

金银猪肝是一道美味可口的传统美食，色泽金黄，口感鲜美，营养丰富。下面我们来介绍如何做金银猪肝。

1.准备材料

准备300克猪肝，切成薄片，放入清水中浸泡15分钟，去除血水。取适量生姜、蒜，切成末，准备适量食用油、盐、鸡精、生抽、蚝油。

2.制作金银猪肝

将猪肝放入清水中焯水，去除腥味。2、倒入适量油，大火热锅，放入姜蒜末爆香。3、放入猪肝，翻炒3分钟。4、加入盐、鸡精、生抽、蚝油，继续翻炒2分钟。5、待猪肝鲜嫩后，放入适量水，小火煮5分钟。6、最后翻炒至汤汁稠浓，起锅装盘即可。

3.注意事项

选用新鲜猪肝，处理干净，不要留下任何血水，否则影响口感。2、锅热后倒油，不要用冷油，这样可以让油更容易被肝吸收。3、适当加水，能让猪肝更加入味。

4.金银猪肝的营养价值

金银猪肝中富含肌氨酸、铁、蛋白质、维生素和微量元素，有助于补血和增加免疫力，特别适合贫血者和产妇。

5.其他做法

金银猪肝也可以加入青椒、洋葱等蔬菜一起翻炒，口味更加丰富。也可以将猪肝切成片，用木耳、胡萝卜等炒制，营养更加均衡。

6.食用建议

金银猪肝属于高蛋白质食品，但肝脏含有胆固醇，不宜多食。建议每周不要超过2次。肝脏中还含有一定的铜质，不建议与富含维C的橙子、柿子等水果一起食用。

总之，做金银猪肝的关键在于选材、处理干净、火候适宜。希望大家能够按照上述步骤尝试制作这道美食，享受口感和健康带来的双重收获。