各类蜜饯的做法(不可错过的小技巧)

蜜饯是一种传统中国甜品，是将水果、蔬菜、坚果等食材用蜂蜜、糖浆等熬制而成的美食佳品。但是，蜜饯根据制作方法和食材的选择不同，口感、颜色也都各自有所差别。下面为大家介绍一些制作蜜饯的小技巧，让大家制作出不同口感、美味丰富的蜜饯。

1.橙皮蜜饯

将橙子削皮，去白，切成细丝。用少许糖水煮熟，将橙子丝放入，煮至橙丝表面粘满糖水即可取出。这种蜜饯可以口感酸甜，橙皮清香。

2.葡萄干蜜饯

将葡萄干用清水浸泡，去除表层杂质，备用。用干净的锅将蜂蜜加入少量水，熬到糖水呈粘性，然后加入泡好水葡萄干，翻炒均匀即可出锅。这种蜜饯口感柔软、香甜可口，营养丰富。

3.桃子蜜饯

将桃子去皮去核，切成小块。用水煮熟，加入糖水慢慢翻炒，使糖渗透到桃子内部。起锅前加入少量柠檬汁，能使蜜饯口感更加清新可口。

4.核桃蜜饯

将核桃仁焯水去皮备用。将糖、水、蜂蜜放入锅中煮至稍微浓稠，加入焯好皮的核桃仁，转小火不停翻炒，让每一个核桃仁都被糖浆包裹均匀，颜色变金黄，口感松软香甜。

5.甜薯蜜饯

将洗净切好的甜薯进行煮熟，取出沥干。将蜂蜜、清水倒入锅中，熬制至成糖浆状，将甜薯均匀地放入锅中，慢慢翻炒，让糖浆充分渗透到甜薯中，口感香甜软糯，很适合年轻人和老人食用。

6.花生蜜饯

将花生焯水至表皮破裂，去皮备用。用糖、清水、蜂蜜进行熬制，糖浆的浓度要足够让花生均匀地在其中浸泡，且花生应在煮好的糖浆中炒至熟透。这种蜜饯的口感酥脆，甜度适宜。

以上便是各类蜜饯的制作方法及口感特点，相信各位甜品爱好者会和小编一样，制作出满足自己口味的美食佳品。制作蜜饯的过程虽然有些繁琐，但是瑕不掩瑜，让我们度过一个享受的烘焙制作时光！