荸荠 做法(荸荠做法大全)

莲子藕，是一种营养丰富的蔬菜。荸荠味甘、性平、微寒，有清热解毒、利尿消肿的功效，是夏季消暑的理想食材。除了可以直接煮着吃，荸荠还可以用来烹调很多不同的美食，下面介绍几种不同的荸荠做法。

1.荸荠炒肉片

荸荠炒肉片是一道很简单的菜肴，需要准备荸荠、肉片、葱姜蒜等食材。先将荸荠去皮切片，然后挑选一些瘦肉切片，加入盐、料酒、淀粉拌匀，葱姜蒜切末备好。锅热后放入油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒，然后加入荸荠片继续煸炒，待荸荠变软后，加入盐、味精、生抽调味即可。

2.蒜蓉荸荠

蒜蓉荸荠是一道非常健康的菜肴，需要准备荸荠、蒜末、盐、香油等。将荸荠切片，焯水后捞出，控干水分备用。将蒜末加入盐、香油拌匀，倒在荸荠上，轻轻拌匀即可食用。

3.酸辣荸荠丝

酸辣荸荠丝是一道非常开胃的凉菜，需要准备荸荠、辣椒、醋、盐、白糖等。将荸荠切成丝，加入盐揉搓一下，然后挤干水分，加入辣椒末、醋、白糖拌匀即可食用。

4.马蹄糕

马蹄糕是一道非常受欢迎的中式小吃，含有丰富的荸荠营养。需要准备荸荠、糯米粉、白糖、芝麻等。先将荸荠去皮切碎，然后加入适量的糯米粉、白糖、水拌成糊状。将糊倒入盘中，蒸15分钟，放凉后撒上芝麻即可。

5.马蹄巧克力蛋糕

马蹄巧克力蛋糕是一道很特别的蛋糕，需要准备荸荠、巧克力、蛋黄、蛋白、糖等。将荸荠去皮切碎，然后加入蛋黄、糖打成泡沫，加入巧克力融化的液体拌匀。将蛋白打成硬性发泡，加入荸荠巧克力糊中拌匀，然后倒入蛋糕模具中，烤20分钟即可。

6.荸荠排骨汤

荸荠排骨汤是一道十分简单的家常汤品，需要准备荸荠、猪骨、姜片、大葱等。将猪骨洗净焯水后，加入姜片、大葱、水煮开后转小火煮上2-3小时，然后加入荸荠煮10分钟即可。

荸荠不仅味道鲜美，而且营养丰富，是夏季美食佳选。尝试上述不同种类的荸荠做法，为你的夏日餐桌带来不一样的味蕾体验。