黏面饽饽的做法(黏面饽饽的制作方案)

黏面饽饽是中国西北地区非常受欢迎的面食之一，它绵软而有弹性，口感十分好。制作黏面饽饽的过程比较简单，但是需要一定的技巧。

1.准备材料

制作黏面饽饽所需要的材料有面粉、开水和少量盐。

2.制作面团

在一个大碗中放入面粉，加入少量盐，慢慢地加入开水，不停地用筷子搅拌，直到面团成型。

3.搓制黏性面球

将面团摆到工作台上，开始搓制，搓成黏性的面球。然后学会使用双手推面球，单手压榨，在做成饼的过程中，拉长饼子，压成饼状,循环进行直到饼子变得很薄。

4.蒸黏面饽饽

在蒸锅中，放入蒸笼纸，将黏面饽饽平铺放到纸上，蒸上15分钟

5.剪成小块

把蒸好的黏面饽饽取出，用厨刀将其切成小块，码好盘备用。

6.等待出锅

将盘子挂到水蒸气刚刚飞出来的蒸锅上，大火蒸约3-5分钟，得到的黏面饽饽口感非常好，外表细腻光滑，内部绵软，富有韧性。

7.黏面饽饽的小技巧

为了做出更好的黏面饽饽，最好使用中筋粉。面团的黏稠程度可根据面团湿度及蒸笼的水汽调节。

以上就是黏面饽饽制作的全部过程，掌握好这些技巧，你也可以做出美味可口的黏面饽饽了。