干贝煮面的做法(美味又简单)

干贝煮面，是一道以海味为主的美食，闻着干香、吃着口齿留香。无论是快餐店还是高档餐厅，都会有这道菜的身影。那么究竟如何才能做出美味的干贝煮面呢？下面就来看看做法。

1.准备材料

干面条（300g），新鲜干贝（150g）

盐、料酒、鸡精、香油、辣椒油、生抽、醋、白胡椒粉

2.烹饪步骤

①将新鲜干贝泡发，并清洗干净；

②锅中热水，加入泡发好的干贝焯水煮至断生，捞出备用；

③锅热油，加入葱姜蒜末并慢慢炒香；

④加入干贝翻炒，再加入2勺料酒；

⑤加入清水加盖煮开；

鸡精、白胡椒粉搅拌均匀；

⑦另起一锅，水烧开后下入面条煮熟；

⑧将已煮好的干贝酱汁倒入面中，加入适量香油、生抽、醋、辣椒油搅拌均匀即可享用。

3.小贴士

①煮面要注意时间，要根据面条的软硬程度来定；

②干贝焯水时，可以加少量盐糖来减少腥味。

4.注意事项

①做干贝煮面时，可以根据个人口味来添加适量的香料；

②尽量不要煮得太久，以免影响口感。

5.食材替代

①干贝可替换为瑶柱或小干鱼；

②面条可以替换为宽粉、细米粉等。

6.

干贝煮面是一道廉价又美味的家常菜品，其制作也非常简单。只要注意时间掌握及食材搭配，就可以轻松地做出一碗美味又营养的干贝煮面。