四川腌干豆角的做法(制作美味四川腌干豆角的做法)

四川腌干豆角是一种具有浓郁皮脆肉嫩，味道鲜美的传统川菜，广受喜爱。

1.选用鲜嫩的豆角

选用豆角时要挑选鲜嫩、肉身饱满的豆角作为原材料，豆角最好是新收摘的嫩豆，不要选用泛黄萎缩的豆角。

2.准备腌制原料

腌干豆角的调料一般为盐、辣椒、花椒、生姜、大蒜等，需要将这些调料制成调料泥备用。

3.制作凉水泡豆角

将豆角洗净后锅内加入适量的清水，烧开后煮豆角，煮至豆角呈现鲜绿色时，用凉水将豆角浸泡至凉爽。

4.将豆角用调料腌制

将豆角捞出后放入腌制调料中拌匀，注意调料要均匀的涂抹在豆角上，放入腌制器中进行腌制。

5.腌制后晾干

将腌制好的豆角放置阴凉处，让它晾干，大约需要晾干4-5个小时左右。

6.晾干后制作

晾干的豆角可以进行烘干、蒸制或炸制等多种方式的加工处理，烤箱烘烤90度左右1小时即可。

以上就是四川腌干豆角的制作方法了。如果你喜欢川菜，那么你一定不要错过这道美味的四川腌干豆角。